H. Junker

HJ var direktør for Andelsselskabet Odense offentlige Slagtehuse og Eksportslagteri i 1897-1917. Slagteriet blev oprettet med støtte fra bl.a. Hempel Syberg (se denne) 4/7 1897. Han deltog i Hempel Sybergs 65-års fødselsdag omtalt i Astrid Warbergs dagbog 1902-04-12.

References

https://rethinklandbrugshistorien.dk/wiki/odense-2/ (lokaliseret jan. 2022)