Fynboerne
1914-11-19
Afsender
Johannes Larsen
Modtager
Alhed Larsen
Dokumentindhold
Johannes Larsen har været i haven og spørger, hvor løgene til papegøjetulipanerne er. Han har fået en spand brislinger og skal blodsalte dem. Larsen har lejet en lejlighed i det hvide hus.
Transskription
Kjerteminde 19 Nov. 1914
Kæreste Alhed!
Sikken et dejligt Vejr det har været i Dag. Jeg har gaaet hele Dagen i Haven og dirigeret Gartneren. Jeg husker ikke om jeg har spurgt Dig hvor Løgene af Papegøjetulipaner er. Du ved dem af Frk. Muncks, der er ikke et eneste Tulipanløg i den Papæske oppe paa Gangen. Jeg sidder hos Gross. Stenhugger Jensen kom lige nu ind ad Døren med en Zinkspand fuld af dejlig store Brislinger, som han lovede mig forleden, Baadene lægger jo til nede ved Stenpladsen. Nu skal jeg have dem blodsaltet i Aften og i Mrg. lægger jeg dem ned i spansk Salt. Jeg har købt 2 meget store Spegesild som Gross lige har faaet hjem, norske. Jeg har lejet den lille Lejlighed i det hvide Hus for 140 kr.
Mange Hilsner fra os alle 3 og Uglen. Faster Trine er her i Dag.
Din Johannes Larsen.
Fakta
PDFDa
Datoen fremgår af brevet.
Blodsaltning: Er sildene ikke kommet direkte fra fangststedet, eller er opbevaringsforholdene mindre gode, blodsaltes de før den egentlige nedsaltning, dvs. de neddrysses med salt, ca. 50 gr. salt pr. kg. sild og henstilles nogle timer, så blodet kan trække ud. Derefter tages de op, stryges fra hoved mod hale og nedsaltes. (Kilde: Alletiders Kogebog, netversionen, 2017).
Det Kongelige Bibliotek
Brevet er indlevet på Det kongelige Bibliotek af Larsen-familien.
